Bistro – Kosmos

Das KOSMOS Bistro bietet kulinarischen Genuss auf hohem Niveau. Qualität und Nachhaltigkeit sind für die gastronomische Leitung des KOSMOS, Markus Burkhard und Flavia Hiestand, keine Schlagworte, sondern gelebter Alltag.

Alle Lebensmittel gelangen ohne Umwege direkt vom Feld in die Pfanne – kompromisslos. Die Produkte beziehen sie direkt von Landwirt:innen, die ihre Überzeugung teilen. Dadurch ist die Zusammenarbeit mit den Lieferant:innen und Abnehmer:innen enger als gewöhnlich.

Vor dem Hintergrund dieser umwelt- und tierfreundlichen Ausrichtung arbeiten der renommierte Küchenchef, Markus Burkhard, und die Gastgeberin und Sommelière, Flavia Hiestand, in jahrelanger Erfahrung Schulter an Schulter. Seit Oktober 2021 setzen sie ihr gastronomisches Konzept im KOSMOS um.